Ножи Нокс производятся с 1998 года. С самого начала продукцию компании выделял особый дизайн и внимание к деталям. Среди известных моделей ножей Нокс можно выделить: Скаут, Смерш, Ирбис, Клык, Барс. По совокупности характеристик и стоимости ножи зачастую превосходят зарубежные аналоги.